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Ein Paradies für Kochbegeisterte,
Event-Liebhaber und
Badezimmer-Träumer


IN HERSBRUCK BEI NÜRNBERG


Das Fachgeschäft für alles rund um Küche, Haushalt und Bad. Auf über 1.900 m² findest du alles was das Fackelmann Brands-Universum zu bieten hat: Egal ob Küchenhelfer, Backformen, Töpfe, Pfannen, Badezimmermöbel oder Spiegel – hier ist für jeden was dabei.

ÖFFNUNGSZEITEN


Montag bis Freitag
10 bis 18 Uhr

Samstag
9 bis 16 Uhr


09151 811450
fackelmannwelt@fackelmann.de


Nürnberger Str.91
91217 Hersbruck

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Einsteigerkurs-Pralinen

15.03.2024

Kursleitung: Petra Braun-Lichter – Gourmetköchin
Kursbeginn: 17:30 Uhr
Kursdauer: bis 21:30 Uhr
Kursgebühr: 119,00 €

Machen Sie selbstgemachte Pralinen zu Ihrem Hobby und verschenken Sie diese schon zu Ostern. 
Haben Sie schon mal was von der neuen Gemüsekuvertüre gehört? Karotte, Sellerie, rote Bete – dann lassen Sie sich überraschen! 
Der Kurs “Pralinen” ist gedacht für alle, die in das Hobby „Pralinen machen“ einsteigen und zu Hause ohne komplizierte Geräte oder Techniken einfache und leckere Pralinen selbst herstellen möchten. Sie erfahren die Grundlagen über Schokolade und lernen Schokolade zu Temperieren. 
Ich habe einige unkomplizierte Rezepte zusammengestellt und wir werden Schokolade in unterschiedlicher Form verarbeiten, Trüffel per Hand rollen, Hohlkörper füllen und erste Schritte beim Gießen eigener Formen machen. Ich freue mich mit Ihnen meine Begeisterung für Schokolade zu teilen.

Saucen und Fonds

11.04.2024

Kursleitung: Petra Braun-Lichter – Gourmetköchin
Kursbeginn: 18:00 Uhr
Kursdauer: bis 22:00 Uhr
Kursgebühr: 119,00 €

Saucen sind das Tüpfelchen zu einem Gericht. Eine Sauce unterstreicht das Gericht in Geschmack, Aroma und Textur und begeistert und hinterlässt einen bleibenden Eindruck.
Unerlässlich ist ein gewisses Grundwissen, einige Handgriffe, gut funktionierende Rezepte und Sie werden sehen, wie schnell Sie Ihre Kochfertigkeiten auf ein höheres Niveau bringen.
In dem Kurs werde ich Ihnen die Grundlagen der Saucenherstellung, die wichtigsten Grundsaucen, sinnvolle Werkzeuge und Warenkunde vorstellen.
Ich habe aus meiner über 25-jährigen Praxis die besten Rezepte zusammengestellt und bin auf Ihre Fragen gespannt. Die hergestellten Saucen werden wir anschließend in einem mehrgängigen, geselligen Menü verspeisen.

Spargel

16.05.2024

Kursleitung: Petra Braun-Lichter – Gourmetköchin
Kursbeginn: 18:30 Uhr
Kursdauer: bis 22:00 Uhr
Kursgebühr: 99,00 €

Endlich ist Spargelzeit. So lange haben wir auf das königliche Gemüse gewartet. Leicht und knackig lieben wir die Küche im Frühling und so kommt der Spargel passend. Aber immer nur Spargel und Sauce, viel zu schade! Viele kulinarische Möglichkeiten ergeben sich mit dem Spargel. Ich habe ein köstliches Menü zusammengestellt und sie werden überrascht sein, welche Vielfalt der Spargel bietet.

  • Kleine Spargelüberraschung 
  • Spargel-Papaya-Salat mit Onsen-Ei 
  • Spargelsuppe mit Kräutermadeleine 
  • Lachsfilet mit Spargel, neuen Kartoffeln und Sauce Bearnaise 
  • Waldmeistermousse mit Erdbeeren

Italienische Tafelfreuden

20.06.2024

Kursleitung: Petra Braun-Lichter – Gourmetköchin
Kursbeginn: 18:30 Uhr
Kursdauer: bis 22:00 Uhr
Kursgebühr: 99,00 €

Antipasti-schon das Wort macht Appetit. Denn bereits bei der Vorspeise zeigt die italienische Küche, was sie zu bieten hat. Leichtigkeit und Finesse, Lebensfreude, die man schmeckt. 
Mit einem Aperitif werde ich Sie empfangen und wir werden eine kleine Kräuterschulung machen. Dann geht es ans Vorbereiten! Wir werden eine duftende Focaccia backen und 5 verschiedene Antipasti anfertigen. Im Hauptgang wird es Saltimbocca vom Schweinefilet mit Zucchini/Spargel geben. Die Krönung ist eine erfrischende Cantuccinimousse mit Erdbeeren. 
Ich werde Tipps zur Vorbereitung des Menüs geben und Sie werden sehen, wie einfach es wäre Ihre Freunde mit so einem Menü zu überraschen. Ich freue mich auf Ihre Fragen.

KURSLEITUNG

Gourmetköchin Petra Braun-Lichter


„Ich bin die Gourmetköchin und führe seit fast 25 Jahren Kochkurse durch. Dabei geht es mir nicht nur ums Kochen. Ich versorge Sie mit umfangreichem Hintergrundwissen zum Thema Kochen, Küche und Ernährung. Ich möchte Sie gerne mit meiner Begeisterung für gutes leckeres Essen anstecken. Auf Ihre individuellen Wünsche gehe ich mit kreativer Flexibilität ein. Ich würde mich freuen, wenn wir uns mal in der Fackelmann Welt sehen.“